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Grüner Veltliner
Sekt


  
Jahrgang 2012
Lage
Herkunft
Bodenart
Weinviertel
kalkreicher Lössboden
Alter der Rebstöcke
Datum der Ernte
22 Jahre
21. September 2012
Zuckergradation
Ertrag pro Hektar
17° KMW
5.000 kg
Lesevorgang
Vinifizierung
Handlese reifer Trauben
kurze Maischestandzeit, Angärung mit
Reinzuchthefen und temperaturkontrollierter
Vergärung im Edelstahl - 19°,
Ausbau auf der Feinhefe - 3 Monate ab in die Sektkellerei Szigeti
Flaschenfüllung Sommer 2013
Alkohol
Restzucker
Säure
12,5 vol.%
9,0 g/l
6,2 g/l
Charakteristik Feine Grüne Veltliner Frucht und zarter Kräuterwürze in der Nase, am Gaumen ein wunderschönes Zusammenspiel von grünem Apfel und Zitrus, saftig im Abgang, umspielt von einer feinen Perlage.
Serviertemperatur
Trinkreife
8° - 10°
gute Lagerfähigkeit
Speisenempfehlung als Aperitif, zur traditionellen österreichischen Küche, Geflügel, hellem Fleisch, unser besonderer Tipp: Versuchen Sie die Speise - Wein - Verknüpfung: Grüner Veltliner Sekt dazu Vitello tonnato - einfach köstlich!







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