Roter Veltliner Alte Reben 2019
Viel Kraft und Saft am Gaumen, körperreiches Bukett mit Anklängen von Dörrobst etwas nussig, viel Potential.
viel Kraft und Saft am Gaumen, körperreiches Bukett mit Anklängen von
Dörrobst etwas nussig, viel Potential
Jahrgang
2019
Herkunft
Weinviertel
Bodenart
kalkreicher, schottriger Lössboden
Lesevorgang/Vinifizierung
Handlese reifer Trauben. 10 Stunden Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Spontangärung im großen Holzfass – 21°, Gärdauer 27 Tage – Ausbau auf der
Vollhefe bis zur Flaschenfüllung.
Alter der Rebstöcke
42 Jahre
Datum der Ernte
24. September 2019
Ertrag pro Hektar
4.000 kg
Alkohol
13,5 vol.%
Restzucker
4,7 g/l
Säure
6,0 g/l
Speiseempfehlung
Österreichische Küche, Krautstrudel, Wiener Schnitzel, Brettljause mit Weinviertler Schinkenspeck. Ein toller Essensbegleiter!