Roter Veltliner Alte Reben 2021
FINALIST NÖ Landesweinprämierung
Auf den kalkreichen, schottrigen Hohenwarther Lössböden fühlt sich die autochthone Sortenrarität Roter Veltliner besonders wohl. Die Rebstöcke sind 42 Jahre alt und gehören zu unseren ältesten Anlagen.
“Der Wein brilliert durch seine herzhafte Frische die einen sofort einnimmt, hochreife Marillen, Marzipan, Dörrfrüchte, kraftvolle Eleganz, ungemeiner Tiefgang, frische Säure, da wächst außergewöhnliches heran. Noch sollten wir dem Wein etwas Flaschenreife gönnen. Er wird es uns im nächsten Jahr danken. Dichte Struktur, straff durchgezogen, geht in die Länge, dem kann nichts mehr passieren.”
Kostnotiz Adi Schmid, Sommelier-Legende Steirereck Wien
viel Kraft und Saft am Gaumen, körperreiches Bukett mit Anklängen von
Dörrobst, Honigmelone und Marzipan, etwas nussig, viel Potential
Jahrgang
2021
Herkunft
Weinviertel
Bodenart
kalkreicher, schottriger Lössboden
Lesevorgang/Vinifizierung
Handlese reifer Trauben. 10 Stunden Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Spontangärung im großen Holzfass – 21°, Gärdauer 27 Tage – Ausbau auf der
Vollhefe bis zur Flaschenfüllung.
Alter der Rebstöcke
43 Jahre
Datum der Ernte
4. Oktober 2021
Ertrag pro Hektar
4.000 kg
Alkohol
13,5 vol.%
Restzucker
4,0 g/l
Säure
5,6 g/l
Speiseempfehlung
Österreichische Küche, Krautstrudel, Wiener Schnitzel, Brettljause mit Weinviertler Schinkenspeck. Ein toller Essensbegleiter!