Roter Veltliner Klassik 2021
Grün leuchtende Farbe, zartfruchtig, kühles Aroma, bestechend sauber und reintönig, komplex und vielschichtig, Ringlotte, gelber Apfel, Honigmelonen, zarte Mandelnote. Ein sehr eleganter Vertreter dieser autochthonen Sortenrarität, nie breit und ausladend, sondern immer voller Trinklust.
Orange, Litschi mit einem Hauch von Marzipan, fein ziselierte Säure, macht Lust auf den nächsten Schluck, im Vordergrund – perfekte Eleganz. Die Sortenrarität aus Hohenwarth!
Jahrgang
2021
Herkunft
Weinviertel
Bodenart
warmer kalkreicher Lössboden
Lesevorgang/Vinifizierung
Handlese reifer Trauben, kurze Maischestandzeit, Angärung mit Reinzuchthefen und temperaturkontrollierter Vergärung im Edelstahl – 19°, Ausbau auf der Feinhefe – 3 Monate.
Alter der Rebstöcke
30 Jahre
Datum der Ernte
01. Oktober 2021
Ertrag pro Hektar
6.500 kg
Alkohol
12,5 vol.%
Restzucker
2,5 g/l
Säure
5,9 g/l
Speiseempfehlung
Tafelspitz, knuspriger Schweinsbraten, Fisch in kräftigen Saucen, Wels im Speckhemd mit Käsepolenta Kaninchen und Geflügel kräftiger Käse – ein idealer Essensbegleiter!