Sauvignon Blanc Ried Mühlweg 2020
„Der einzige Niederösterreicher, der die Steirer-Spitze durchbrechen konnte, war das Hohenwarther Weingut Hofbauer-Schmidt aus dem westlichen Weinviertel mit dem Sauvignon aus der Ried Mühlweg, einer hoch liegenden, lössgeprägten Lage.“ Die Presse Preis-Leistungsverkostung 2020, 3.7.2020
Die Liebe zum Sauvignon brachte Johannes vom Praktikum in Neuseeland mit, das er in Marlborough am Weingut von Welt-Kameramann Michael Seresin absolvierte.
Ein frischer Schwung grüner Paprika, Cassis, knackige Textur mit typisch kühler Pikanz, belebendes gut strukturiertes Säurespiel. Eine spannende Persönlichkeit!
Jahrgang
2020
Herkunft
Weinviertel
Bodenart
warmer, sandiger Lehmboden, frühe, wame Lage
Lesevorgang/Vinifizierung
Handlese reifer Trauben, kurze Maischestandzeit, Angärung mit Reinzuchthefen und temperaturkontrollierter. Vergärung im Edelstahl – 17°, Ausbau auf der Feinhefe – 2 Monate.
Alter der Rebstöcke
11 Jahre
Datum der Ernte
22. September 2020
Ertrag pro Hektar
5.000 kg
Alkohol
12,5 vol.%
Restzucker
2,5 g/l
Säure
6,2 g/l
Speiseempfehlung
Zu Krustentieren, Fischgerichten, Sommersalaten und leichten Vorspeisen.