Weinviertel DAC Klassik 2021
NÖ GOLD
Knackiger grüner Apfel mit pikanter Kräuterwürze, weißer Pfeffer. schwungvolle Säure mit feinem Spiel. Ein typischer Weinviertel DAC der kulinarisch vielseitig einsetzbar ist und hohen Trinkspaß bereitet!
Knackiger grüner Apfel mit pikanter Kräuterwürze, weißer Pfeffer. schwungvolle Säure mit feinem Spiel. Ein typischer Weinviertel DAC der kulinarisch vieleistig einsetzbar ist und hohen Trinkspaß bereitet!
Jahrgang
2021
Herkunft
Weinviertel
Bodenart
sandiger Lehmboden
Lesevorgang/Vinifizierung
Handlese reifer Trauben, kurze Maischestandzeit, Angärung mit Reinzuchthefen und temperaturkontrollierter Vergärung im Edelstahl – 19°, Ausbau auf der Feinhefe – 3 Monate.
Alter der Rebstöcke
15 – 25 Jahre
Datum der Ernte
13. Oktober 2021
Ertrag pro Hektar
7.000 kg
Alkohol
12,5 vol.%
Restzucker
3,0 g/l
Säure
5,9 g/l
Speiseempfehlung
Weinviertler Jausengerichte, z.B.: Terrinen oder Schweinsbratencarpaccio, Erdäpfelgerichte oder perfekt zur Vegetarischen-Küche