Weinviertel DAC Ried Hochstrass 2018
Korb von gelben Früchten, Birne, Äpfel, Quitte, sehr geschmeidig im Abgang, tiefgängig und intensiv, neben weißem pikanten Pfeffer, cremiger Schmelz. Ein TOP Weinviertler Veltliner mit Typizität und Ausdruck!
Korb von gelben Früchten, Birne, Äpfel, Quitte, sehr geschmeidig im Abgang, tiefgängig und intensiv, neben weißem pikanten Pfeffer, cremiger Schmelz. Ein TOP Weinviertler Veltliner mit Typizität und Ausdruck!
Jahrgang
2018
Herkunft
Weinviertel
Bodenart
warmer Lössboden
Lesevorgang/Vinifizierung
Handlese reifer Trauben. 6 Stunden Maischestandzeit, Angärung mit Reinzuchthefen und temperaturkontrollierter Vergärung im Edelstahl – 17°, Ausbau auf der Feinhefe – 3 Monate.
Alter der Rebstöcke
29 Jahre
Datum der Ernte
20. September 2018
Ertrag pro Hektar
5.000 kg
Alkohol
13,0 vol.%
Restzucker
2,5 g/l
Säure
5,4 g/l
Speiseempfehlung
Traditionelle österreichische Küche, vom Backhenderl bis zum Rindfleischsalat, Schweinsmedaillons auf Kohlfleckerl, Weinviertler DAC-Würstel mit Karotten-Sellerie-Kraut