eng

Grüner Veltliner
leicht & fruchtig


Jahrgang 2017
Lage
Auszeichnungen
Herkunft
Bodenart
Weinviertel
warmer sandiger Kiesboden der Urdonau
Alter der Rebstöcke
Datum der Ernte
26 Jahre
1. Oktober 2017
Zuckergradation
Ertrag pro Hektar
16,0° KMW
6.000 kg

Vinifizierung

kurze Maischestandzeit, Angärung mit
Reinzuchthefen und temperaturkontrollierter
Vergärung im Edelstahl - 17°,
Ausbau auf der Feinhefe
Flaschenfüllung
l
Jänner 2018
Alkohol
Restzucker
Säure
12,0 vol.%
2,3g/l
5,4g/l
Charakteristik Knackiger Apfel, leichte Birne, feines Säurespiel, leichte Zitrusfrische, offenherziger Charakter; Ein unkompliziertes
Trinkvergnügen!
Serviertemperatur
Trinkreife
8° - 10°
Jänner 2018
Speisenempfehlung zur leichten Sommerküche
Fischvariationen in heller Sauce
Fischlaibchen auf Bärlauch,
kalte Jausengerichten







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