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Roter Veltliner
klassik


  
Jahrgang 2017
Lage
Auszeichnungen
Herkunft
Bodenart
Weinviertel
warmer kalkreicher Lössboden
Alter der Rebstöcke
Datum der Ernte
28 Jahre
9. Oktober 2017
Zuckergradation
Ertrag pro Hektar
17,5° KMW
6.500 kg
Lesevorgang
Vinifizierung
Handlese reifer Trauben
kurze Maischestandzeit, Angärung mit
Reinzuchthefen und temperaturkontrollierter
Vergärung im Edelstahl - 19°,
Ausbau auf der Feinhefe – 3 Monate
Flaschenfüllung

Februar 2018

Alkohol
Restzucker
Säure
12,5 vol.%
2,1 g/l
6,1 g/l
Charakteristik Orange, Litschi mit einem Hauch von Marzipan, fein ziselierte Säure, macht Lust auf den nächsten Schluck, im Vordergrund - perfekte Eleganz.
Die Sortenrarität aus Hohenwarth!
Serviertemperatur
Trinkreife
8° – 10°
ab März 2018 - ausgez. Lagerfähigkeit
Speisenempfehlung Tafelspitz, knuspriger Schweinsbraten,
Fisch in kräftigen Saucen, Wels im
Speckhemd mit Käsepolenta Kaninchen
und Geflügel kräftiger Käse – ein idealer
Essensbegleiter!







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T: +43 (0)2957/ 221 | M: +43 (0)664/ 112 39 89 | F: +43 (0)2957/ 2214 | weingut@hofbauer-schmidt.at
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