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Roter Veltliner
ried hochstrass


  
Jahrgang 2017
Lage Hochstrass
Auszeichnungen
Herkunft
Bodenart
Weinviertel
warmer kalkreicher Lössboden
Alter der Rebstöcke
Datum der Ernte
28 Jahre
21. Oktober 2017
Zuckergradation
Ertrag pro Hektar
18,0° KMW
6.500 kg
Lesevorgang
Vinifizierung
Handlese reifer Trauben
kurze Maischestandzeit, Angärung mit
Reinzuchthefen und temperaturkontrollierter
Vergärung im Edelstahl - 19°,
Ausbau auf der Feinhefe - 3 Monate
Flaschenfüllung

28. März 2018
Alkohol
Restzucker
Säure
13,0 vol.%
 3,0 g/l
 5,7 g/l
Charakteristik Hochfeines Fruchtaroma, fein integrierte Lebkuchenwürze, zartes Mandelaroma, gelungenes Säurespiel, vielschichtig und komplex. Die Sortenrarität
aus Hohenwarth!
Serviertemperatur
Trinkreife
8° - 10°
ab März 2018 - ausgez. Lagerfähigkeit
Speisenempfehlung Tafelspitz, knuspriger Schweinsbraten,
Fisch in kräftigen Saucen, Wels im
Speckhemd mit Käsepolenta, Kaninchen
und Geflügel kräftiger Käse, Pizza Variationen- ein idealer Essensbegleiter!







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